纖維素酶的生產工藝你知道是什么么?下面就讓我們一起來看看吧。

　　纖維素酶的生產工藝主要有兩種，即固體發(fā)酵和液體發(fā)酵，其工藝如下:

　　影響產酶量和活力的因素

　　影響纖維素酶產量和活力的因素很多，除菌種外，還有培養(yǎng)溫度、pH、水分、基質、培養(yǎng)時間等。這些因素不是孤立的，而是相互聯(lián)系的。張中良等(1997)采用均勻設計Cl12(1210)，以綠色木霉(T.ViriclePers.expr)為菌種，研究了影響產纖維素酶的五大因素對產酶量和活力的作用，認為基質粗纖維含量為40%、初始pH7.5、加水4倍、在26-31℃條件下培養(yǎng)45h可獲得大產酶量26mg/g和CMC酶活力20mg/g·h。王成華等(1997)也研究了其誘變篩選的里氏木霉91-3的產酶條件，結果表明該菌種以7:3的秸稈粉和麥麩，另添加4%硫酸銨、0.4%磷酸二氫鉀、0.1%硫酸鎂為培養(yǎng)基，28-32℃為適宜培養(yǎng)溫度，30℃為溫度，4%為接種量，96h到達發(fā)酵高峰。張苓花等(1998)研究了以康氏木霉W-925為出發(fā)菌，經(jīng)誘變后得到的Wu-932纖維素酶高產菌的發(fā)酵條件。結果表明，以1:2的麥麩和稻草粉為培養(yǎng)基，5%的接種量，稻草粉碎平均長度3-5mm，初始pH4-5，溫度在28-35℃，發(fā)酵時間72h發(fā)酵條件。

　　污染菌的控制

　　飼用纖維素酶普遍存在一種俗稱的"白毛菌"污染。污染后輕者酶活性下降，重者發(fā)酵失敗。為此，研究控制發(fā)酵污染意義很大。張苓花等(1998)研究"白毛菌"的菌落特征、來源、生長和生理特征及控制方法，找到了一種與康氏木霉Wu-932呈共生關系，而與"白毛菌"呈競爭性抑制關系的熱帶假絲酵母菌J-931。利用此菌進行混合發(fā)酵，可有效地控制"白毛菌"的污染。